Stevia u prahu (rebaudiozid A)
Opis proizvoda
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, prirodni je zaslađivač i zamjena za šećer ekstrahiran iz lišća biljne vrste Stevia rebaudiana. To je prirodni zaslađivač u bijelom prahu koji je izvorno izoliran iz biljke stevije.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis |
| Izgled | Bijeli fini prah |
| Ukupni steviol glukozidi (% suhe osnove) | ≥95 |
| Rebaudiozid A % | ≥90 |
| Gubitak sušenjem (%) | ≤4,00 |
| Pepeo (%) | ≤0,10 |
| PH (1% otopina) | 5,5-7,0 |
| Specifična optička rotacija | -30º~-38º |
| Specifična apsorpcija | ≤0,05 |
| Olovo (ppm) | ≤1 |
| Arsen (ppm) | ≤1 |
| Kadmij (ppm) | ≤1 |
| Merkur (ppm) | ≤1 |
| Mikrobna analiza | |
| Ukupni broj ploča (cfu/g) | ≤1000 |
| koliform (cfu/g) | Negativan |
| Kvasac i plijesan (cfu/g) | Negativan |
| Salmonela (cfu/g) | Negativan |
| Stafilokok (cfu/g) | Negativan |
Primjena
Stevia se sastoji od 2 glavna sastojka, steviozida i rebaudiozida A. Koristi se u industriji hrane i pića kao niskokalorično prirodno sladilo. Naime, Stevia (Rebaudioside-A 98%) se koristi kao zamjena za saharozu u svim vrstama hrane i pića. Često se koristi u čaju, bezalkoholnim pićima, alkoholnim pićima, konzerviranoj hrani, suhom voću, gumama i mesnim proizvodima.
Košer certificirani
Stevia u prahu (Rebaudioside A) je umjetni zaslađivač proizveden kemijskom sintezom. Kao umjetni niskokalorični zaslađivač, stevija u prahu (rebaudioside A) općenito je priznata kao košer klasificirana kao parve.
Halal certifikat
Stevia u prahu (Rebaudioside A) je umjetni zaslađivač proizveden kemijskom sintezom.
Kao sintetizirana kemikalija, stevija u prahu (rebaudiozid A) općenito je priznata kao halal.
Bez glutena
Stevia u prahu (Rebaudioside A) je bez glutena i naširoko se koristi u hrani bez glutena koja se koristi kao umjetni zaslađivač u proizvodima kao što su gume za žvakanje, voćni namazi, džemovi, prerađeno voće, prerađeno povrće, slatkiši, pića, kava, čaj i preljev za salatu. ges, kava, čaj i preljev za salatu.
