Otključajte slatkoću bez osjećaja krivnje: Predstavljamo alulozu, vaše slatko rješenje bez kalorija!

Alulozaje epimer fruktoze. To je monosaharid koji postoji u prirodi, ali u vrlo malim količinama. Nazivaju ga i rijetkim šećerom. Aluloza je prvi put otkrivena u pšenici prije više od sedamdeset godina, a od tada je pronađena u grožđicama, suhim smokvama i smeđem šećeru. Psikoza, također poznata kao izomer D-glukoze, prirodni je derivat šećera koji se pojavljuje u prirodi, ali se obično proizvodi industrijski. Psikoza CAS broj 551-68-8. Molekulska formula C6H12O6. EINECS broj 208-999-7. Ovaj proizvod je slabo topljiv u metanolu nakon zagrijavanja i ultrazvučne obrade, a slabo topljiv u vodi nakon ultrazvučne obrade.

Područja primjene:

• Industrija hrane i pića:

Alulozaje niskokalorični zaslađivač koji se široko koristi u proizvodnji hrane i pića. Budući da mu je slatkoća slična onoj saharoze, ali mu je sadržaj kalorija iznimno nizak, koristi se u proizvodnji različite hrane i pića, uključujući kekse, bombone, jogurte, napitke itd., zadovoljavajući potrebe potrošača za niskim kalorijskim sadržajem i zdravljem .

• Farmaceutsko područje:

Aluloza je zaslađivač za osobe s dijabetesom ili one koji trebaju ograničiti unos šećera. Može zamijeniti saharozu, pružajući pacijentima slatki okus bez značajnog utjecaja na razinu šećera u krvi.

• Zdrava hrana:

Budući da aluloza ne sadrži gotovo nikakve kalorije i ima manji utjecaj na razinu šećera u krvi i inzulina, smatra se zdravim zaslađivačem. Naširoko se koristi u različitoj zdravoj hrani, kao što su hrana koja zamjenjuje obrok, hranjive pločice, keksi s niskim sadržajem šećera itd., zadovoljavajući potrebe modernih ljudi za zdravom, niskokaloričnom hranom.

U usporedbi s drugim prirodnim zaslađivačima bez kalorija, najveća prednost aluloze je to što ima slična svojstva i funkcije kao saharoza. Dovoljno je siguran i dovoljno poput "šećera", što ga čini sposobnim za obavljanje zadataka koje drugi zaslađivači teško obavljaju. Izvrstan učinak zamjene za šećer također se postiže u primjenama kao što su peciva. Aluloza se može koristiti kao obični šećer, ali imajte na umu da je nešto manje slatka od saharoze, pa će u nekim slučajevima možda trebati upotrijebiti veću količinu kako bi se postigla ista razina slatkoće. Može se dodati izravno u hranu i piće ili kao dio procesa proizvodnje hrane. Aluloza se tijekom pečenja ponaša slično saharozi, no možda će biti potrebne neke prilagodbe kako bi se prilagodila njezinim posebnim svojstvima.