Food Grade Natural Food Konzervans polilizin u prahu
Opis proizvoda
Polilizin je polimer sastavljen od monomera lizina, koji se obično nalaze u prirodnim ili sintetskim oblicima. Ima različite primjene, uključujući prehrambenu industriju, medicinu i biotehnologiju.
Polilizin (ε-poli-L-lizin, EPL) je mali prirodni homopolimer esencijalne aminokiseline L-lizin koji se proizvodi
bakterijska fermentacija. ε-Poli-L-lizin se koristi kao prirodni konzervans u prehrambenim proizvodima. ε-Polilizin pripada skupini kationskih polimera. U vodi, ε-polilizin sadrži pozitivno nabijenu hidrofilnu amino skupinu. Prema istraživanju, ε-polilizin se elektrostatski adsorbira na staničnu površinu bakterije, nakon čega slijedi skidanje vanjske membrane. To na kraju dovodi do abnormalne distribucije uzroka oštećenja bakterijske stanice.
ε-Polylysine je priznat kao vrlo sigurna tvar u znanstvenoj zajednici. ε-Polylysine je općenito priznat kao siguran kao konzervans hrane u listopadu 2003. Bio je odobren za upotrebu kao antimikrobno sredstvo u kuhanoj riži ili riži za sushi u količinama do 50 miligrama po kilogramu (mg/kg) riže. Rezultati studije akutne toksičnosti i bakterijskih testova mutagenosti pokazuju da je ε-polilizin bio netoksičan i nije bilo dokaza za mutageno djelovanje ε-polilizina. Stoga je ε-Polylysine apsolutno siguran za korištenje kao konzervans za hranu.
OSNOVNA ANALIZA
| Predmeti | Tehnički podaci | Rezultati |
| Izgled | Bijeli prah | Sukladno |
| Miris | Karakteristično | Sukladno |
| Ispitivanje | ≥99% | 99,26% |
| Gubitak sušenjem | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Ostatak nakon paljenja | ≤ 1% | 0,93% |
| Veličina mreže | 100% prolazi 80 mesh | Sukladno |
| Heavy Metal | Sukladno | |
| Kao | Sukladno | |
| Mikrobiologija | ||
| Ukupni broj ploča | ≤ 1000 cfu/g | |
| Kvasac i plijesni | ≤ 100 cfu/g | |
| E.Coli. | Negativan | Negativan |
| Salmonela | Negativan | Negativan |
Funkcija
- Konzervans za hranu:Polilizin se naširoko koristi kao konzervans za hranu, koji može spriječiti rast bakterija, plijesni i kvasca i produžiti rok trajanja hrane. Može zamijeniti tradicionalne kemijske konzervanse i korisniji je za sigurnost hrane.
- Farmaceutsko područje:Polilizin ima antibakterijska i antivirusna svojstva i stoga se koristi u farmaceutskom polju, kao što je konzervans ili antibakterijsko sredstvo u farmaceutskim formulacijama. Osim toga, koristi se u medicinskim zavojima i sustavima s produljenim otpuštanjem lijekova.
- Biotehnologija:U području biotehnologije, polilizin se koristi kao dodatak medijima stanične kulture za pomoć staničnom rastu i proliferaciji. Također se može koristiti za omotavanje i zaštitu molekula nukleinskih kiselina kao što su DNA i RNA za eksperimente transfekcije gena i transformacije.
Sveukupno, polilizin je višenamjenski spoj sa širokim rasponom primjena, uključujući konzerviranje hrane, antibakterijske i antivirusne učinke u farmaceutskom polju, te zaštitu stanične kulture i nukleinske kiseline u polju biotehnologije.
