Tvornička isporuka Serrapeptase Enzimski prah 200,000u/g Serratiopeptidase
Opis proizvoda
Neutralna proteaza se ekstrahira iz Bacillus subtilis fermentacijom i pripada endonukleazi, koja se može koristiti za različite tretmane hidrolize proteina. Pod određenom temperaturom i pH vrijednošću, ovaj proizvod može hidrolizirati makromolekularne proteine u aminokiseline i druge proizvode.
Može se naširoko koristiti u hidrolizi životinjskih i biljnih proteina za pripremu HAP-a i HVP-a za proizvodnju visokokvalitetnih začina i hranjivih tvari za hranu, a također se može koristiti za depilaciju kože, omekšavanje, degumiranje vune i svile i drugu obradu.
Enzimska svojstva
Bijeli do gotovo bijeli prah, sipak, topiv u vodi, karakterističnog mirisa i okusa. Optimalni pH je 8,5 do 9,5. Optimalna temperatura je 37ºC s toplinskom stabilnošću između 30ºC do 50ºC.
Aktivnost
Aktivnost Serratiopeptidaze mjeri se na temelju 20-minutne hidrolize kazeinskog supstrata na 37ºC i pH 9,0. Jedna jedinica Serratiopeptidaze je ekvivalentna jednom mikrogramu tirozina koji jedan miligram Serratiopeptidaze proizvodi iz supstrata kazeina tijekom jedne minute. Kriteriji prihvatljivosti za sve enzimske testove su: NLT 85,0% i NMT 115,0% deklariranih jedinica enzimske aktivnosti.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Metoda ispitivanja |
| Aktivnost | NLT 200.000 U/G | CP2010 |
| Identitet | Serratiopeptidaza | FTIR |
| vlaga | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmij (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobna analiza | ||
| TPC | Vještine / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativno/10g | Vještine / AOAC 991.14 |
| Cijeli | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasac | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Kalup | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Koliformi | Vještine / AOAC 991.14 | |
GMO izjava
Ovime izjavljujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nije proizveden od ili s GMO biljnim materijalom.
Izjava o sastojcima
Izjava Opcija #1: Čisti jedan sastojak
Ovaj 100% pojedinačni sastojak ne sadrži niti koristi nikakve aditive, konzervanse, nosače i/ili pomoćna sredstva u procesu proizvodnje.
Opcija izjave #2: Višestruki sastojci
Mora sadržavati sve/bilo koje dodatne podsastojke sadržane i/ili korištene u procesu proizvodnje.
Izjava bez glutena
Ovime izjavljujemo da je, prema našim saznanjima, ovaj proizvod bez glutena i da nije proizveden sa sastojcima koji sadrže gluten.
(Ne)/ (Tse) Izjava
Ovime potvrđujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nema BSE/TSE.
Izjava bez okrutnosti
Ovime izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije testiran na životinjama.
Košer izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema Košer standardima.
Veganska izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema veganskim standardima.
Informacije o alergenima u hrani
| ALERGENI | PRISUTNOST | ODSUTNOST | PROCES KOMENTAR |
| Mlijeko ili mliječni derivati | Ne | Da | Ne |
| Jaje ili derivati jaja | Ne | Da | Ne |
| Riba ili riblji derivati | Ne | Da | Ne |
| Školjke, rakovi, mekušci i njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Kikiriki ili derivati kikirikija | Ne | Da | Ne |
| Orašasti plodovi ili njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Soja ili njeni derivati | Ne | Da | Ne |
| Pšenica ili derivati pšenice | Ne | Da | Ne |
Trans masti
Ovaj proizvod ne sadrži trans masti.
