10 000 ~ 35 000 u/g neutralnog enzima celulaze prehrambenog kvaliteta u prahu
Opis proizvoda
Cellulase Enzyme Food Grade proizvodi se od soja Trichoderma reesi tehnikom uzgoja i ekstrakcije. Ovaj se proizvod može koristiti za stočnu hranu, proizvodnju piva, preradu žitarica, obradu tekstila pamukom, konopljom, gumom za štapiće ili pređom kao dodatnim materijalom i Lyocell tkaninom. Također se može koristiti za kameno pranje jeans odjeće zajedno s plovućcem ili samo za fermentirano pranje različitih stilova jeans tkanina.
Dobiva se fermentacijom odabranog ne-GMO soja Aspergillus niger. Ovaj enzimski proizvod karakterizira njegova sposobnost modificiranja, hidrolizacije ili razgradnje ugljikohidratne celuloze.
Enzimska svojstva
Optimalni pH je 4,5 s rasponom stabilnosti od 3,5 do 5,5. Optimalna temperatura je 60ºC s rasponom stabilnosti od 45ºC do 75ºC.
Aktivnost
Sadrži tri aktivnosti (aktivnosti endo- i egzo-celulaze i beta-glukozidaze) potrebne za postizanje potpune hidrolize. Jedna celulazna jedinica (CU) definirana je kao količina aktivnosti koja će proizvesti relativnu promjenu fluidnosti od 1 u 5 minuta u definiranom supstratu karboksimetil celuloze pod uvjetima testa. Kriteriji prihvatljivosti za sve enzimske testove su: NLT 85,0% i NMT 115,0% deklariranih jedinica enzimske aktivnosti.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Metoda ispitivanja |
| Aktivnost | 20.000-100.000 CU/g | USP |
| Identitet | Gljivična celulaza | FTIR |
| vlaga | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmij (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobna analiza | ||
| TPC | Vještine / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativno/10g | Vještine / AOAC 991.14 |
| Cijeli | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasac | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Kalup | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Koliformi | Vještine / AOAC 991.14 | |
GMO izjava
Ovime izjavljujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nije proizveden od ili s GMO biljnim materijalom.
Izjava o sastojcima
Izjava Opcija #1: Čisti jedan sastojak
Ovaj 100% pojedinačni sastojak ne sadrži niti koristi nikakve aditive, konzervanse, nosače i/ili pomoćna sredstva u procesu proizvodnje.
Opcija izjave #2: Višestruki sastojci
Mora sadržavati sve/bilo koje dodatne podsastojke sadržane i/ili korištene u procesu proizvodnje.
Izjava bez glutena
Ovime izjavljujemo da je, prema našim saznanjima, ovaj proizvod bez glutena i da nije proizveden sa sastojcima koji sadrže gluten.
(Ne)/ (Tse) Izjava
Ovime potvrđujemo da, prema našim saznanjima, ovaj proizvod nema BSE/TSE.
Izjava bez okrutnosti
Ovime izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije testiran na životinjama.
Košer izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema Košer standardima.
Veganska izjava
Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema veganskim standardima.
Informacije o alergenima u hrani
| ALERGENI | PRISUTNOST | ODSUTNOST | PROCES KOMENTAR |
| Mlijeko ili mliječni derivati | Ne | Da | Ne |
| Jaje ili derivati jaja | Ne | Da | Ne |
| Riba ili riblji derivati | Ne | Da | Ne |
| Školjke, rakovi, mekušci i njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Kikiriki ili derivati kikirikija | Ne | Da | Ne |
| Orašasti plodovi ili njihovi derivati | Ne | Da | Ne |
| Soja ili njeni derivati | Ne | Da | Ne |
| Pšenica ili derivati pšenice | Ne | Da | Ne |
Trans masti
Ovaj proizvod ne sadrži trans masti.
